紹興臭豆腐

在世界上有許許多多的美食，就算扯上三天三夜也說(shuō)不完，可我最喜歡的還是紹興臭豆腐。

臭豆腐有著悠久的歷史，據(jù)說(shuō)是很久以前，有個(gè)叫王志和的人高考落榜后，為了生計(jì)只能賣豆腐，可他做的豆腐塊和豆腐干，卻都賣不出去，就想著賣鹵豆腐，誰(shuí)知腌出來(lái)的豆腐奇臭無(wú)比，無(wú)人問(wèn)津，然而他想著用油去炸，結(jié)果卻是外交內(nèi)潤(rùn)、美味的出奇，漸漸成為了家喻戶曉的美食。王志和的生意也越做越紅火，后來(lái)“臭豆腐”這個(gè)名字傳遍全國(guó)，這就是“臭豆腐”的由來(lái)。

在眾多的臭豆腐品牌中，我覺(jué)得屬紹興的臭豆腐為上品，吃起來(lái)味道和別的地方的就是不一樣。你瞧，店主用大約一寸見(jiàn)方的鹵豆腐，放進(jìn)鍋里去炸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到它那特殊的香味，吸引著你的食欲，讓你不得不想去品嘗。待炸成金黃色后，裝到一個(gè)精致的盒子里，刷上一些你喜歡的調(diào)味料，放上幾根竹簽，一盒美味的臭豆腐就做好了。仔細(xì)端詳那個(gè)包裝盒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上面畫著一戶人家，正圍在一起吃臭豆腐，據(jù)說(shuō)這是標(biāo)志紹興臭豆腐所特有的包裝圖案。

紹興臭豆腐不僅聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，而且外焦里嫩，有甜有辣。插一塊臭豆腐放進(jìn)嘴里，甜辣兩種味道混合在一起，好吃的不得了。我每次乘長(zhǎng)途快巴從昆山去杭州途中，路過(guò)嘉興的時(shí)候，我爺爺都會(huì)給我買了一盒紹興臭豆腐，我一看到這美味的臭豆腐，總是顧不上自己的吃相，幾乎是狼吞虎咽地把一盒臭豆腐消滅光，吃完后我連裝臭豆腐的盒子的都舍不得丟掉，不時(shí)的放在鼻子下聞了又聞。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，爺爺總要問(wèn)我要不要再來(lái)一盒，并且點(diǎn)點(diǎn)我的鼻子說(shuō)：“你這個(gè)小饞貓”。

然而，我認(rèn)為，如果你想吃正宗的紹興臭豆腐，最好還是親臨浙江紹興這個(gè)歷史文化名城去品嘗吧！那里的臭豆腐一定絕對(duì)正宗。