媽媽燒魚

今天，我和媽媽去菜場買菜。媽媽買了：魚、筍、蝦糕、小青菜、蔥……

媽媽打算做一鍋魚湯。她先把這些菜洗干凈，然后在魚背上劃了幾刀，抹上一些鹽。我好奇地問媽媽：“為什么要撒鹽？”媽媽說：“這樣煎魚的時候魚皮就不會掉了。”說完，媽媽點上火，放上鍋，再往鍋里倒些油，放入生姜，把生姜炒出香味，就把魚放進鍋里。魚一進鍋就發(fā)出噼里啪啦的響聲，它還在鍋里蹦了幾下，嚇得我退了幾步。媽媽不慌不忙地用鏟子壓住魚，它就一動不動地躺在鍋里。媽媽把魚的兩面都煎得金黃金黃的，灑上料酒，再倒入水，放入筍片和魚一起煮。大約過了5分鐘，媽媽打開鍋蓋，我一看，魚湯變得像牛奶一樣又濃又白，還飄出一股香味。媽媽又往鍋里放入一些蝦糕、小青菜和蔥，一鍋美味的魚湯就做好了。

我喝了一口魚湯，很鮮很鮮，吃了一塊魚肉，很嫩很嫩。媽媽做的魚湯真好吃??！