我的拿手菜6篇

篇一：我的拿手菜作文400字

今天，學(xué)校進(jìn)行了“我的拿手菜”比賽。我做的是一份水果拼盤(pán)。

下午，每個(gè)同學(xué)都帶著自己的“作品”來(lái)到教室，楊老師說(shuō)：“先由第一大組去欣賞別人的拿手菜，接著是第二大組，就這樣按順序輪下去。”通過(guò)“漫長(zhǎng)”的等待，終于輪到我們第三大組了，我迫不及待地離開(kāi)座位，開(kāi)始了我的“欣賞之旅”。王安之的水果拼盤(pán)十分好看，邊緣是由黃瓜圍成的，翠綠翠綠的，中間插著一根竹簽，上面掛著一串我最愛(ài)吃的芒果片；方若瑩帶來(lái)的菜很有特色，她用黃瓜片圍成一條魚(yú)的形狀，用小番茄做眼睛，魚(yú)身中間是瘦肉、紅椒和蘆筍等；還有李稼言“作品”十分誘人，是整個(gè)顏色是清一色的黃色，是由蛋糕、香蕉和菠蘿拼成的。

我?guī)?lái)的水果拼盤(pán)名叫“傘下的水果世界”。材料有：西瓜、橙子、小番茄和甘蔗。先把西瓜皮切掉一條線，再切開(kāi)，然后把橙子切好后擺成花，接著把甘蔗切成小塊，擺在前面，再把小番茄擺在四周，最后插上一把紅色的小傘，水果拼盤(pán)就完成了。

到了品嘗的時(shí)間，我吃了自己的一塊西瓜和橙子，就去品嘗別人的美食了。我先拿來(lái)王安之的芒果，又去吃了陳樂(lè)怡的蘋(píng)果，還品嘗了徐櫻騫的火龍果……

這次的“我的拿手菜”比賽真有趣！
 

篇二：我的拿手菜300字

我的拿手菜是每個(gè)小孩子都愛(ài)吃的一道菜，你知道是什么嗎？當(dāng)然是西紅柿炒雞蛋了，它制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，并且深受喜愛(ài)，今天，我就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜。

西紅柿炒雞蛋的原料有：西紅柿、雞蛋、水和鹽，先將西紅柿洗干凈，我在洗的時(shí)候把它翻來(lái)覆去的洗了一遍又一遍，最后差點(diǎn)把西紅柿給沖爛了，洗好后我將它放在菜板上，原本想幾刀“解決掉”可是第一刀剛下去我就發(fā)現(xiàn)切不動(dòng)，一看，“??！反了！”我把西紅柿一翻，便開(kāi)始快刀斬亂麻似得切了起來(lái)，“咔咔咔……”我?guī)椎毒桶盐骷t柿給劈成了幾塊，就這樣整完了。

再將雞蛋殼打碎，把蛋清和蛋黃倒入碗里進(jìn)行一頓“狂攪”，雞蛋攪完了再把鍋支起來(lái)，將油倒入鍋里后加熱，油熱了再把雞蛋倒進(jìn)鍋里炒2——4分鐘就完工了，雞蛋完工后再倒西紅柿進(jìn)鍋里炒，炒出西紅柿汁后加水，加完水倒雞蛋，然后再繼續(xù)炒，不一會(huì)兒，這道美味的菜就出爐了。

吃著自己炒的菜，覺(jué)得味道就更好了，心里也有種說(shuō)不出的感覺(jué)。
 

篇三：我的拿手菜650字

我會(huì)做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場(chǎng)買(mǎi)回了需要買(mǎi)的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來(lái)。買(mǎi)來(lái)的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進(jìn)去，然后把排骨每個(gè)部位洗干凈。要開(kāi)始調(diào)味了，我先在碗里倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時(shí)或一小時(shí)，讓排骨更好入味。趁這段時(shí)間，可以把面粉調(diào)成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進(jìn)面糊糊里。這樣，準(zhǔn)備工作便一切完畢了。

現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開(kāi)大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見(jiàn)水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時(shí)鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺(jué)得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來(lái)，并裝盤(pán)。

家人早已等不及了，一個(gè)個(gè)貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來(lái)了。我笑容滿面，對(duì)大家說(shuō)：“快來(lái)嘗嘗吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說(shuō)：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽(tīng)了，紛紛夾了一塊來(lái)品嘗。媽媽說(shuō)：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂(lè)開(kāi)了花，豎起了大拇指，點(diǎn)著頭說(shuō)：“孫女，不錯(cuò)呀，外香里嫩，你跟誰(shuí)學(xué)的？”我笑嘻嘻地說(shuō)：“這個(gè)嘛，保密！”大家喜笑顏開(kāi)，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，排骨全吃光了。

一份勞動(dòng)，一分收獲，只有經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)，才能收獲快樂(lè)，而懶惰的人永遠(yuǎn)也享受不到。
 

篇四：我的拿手菜400字

我的拿手菜是青菜炒蛋。

做飯時(shí)，不覺(jué)有點(diǎn)心驚肉跳。因?yàn)檫@是我學(xué)會(huì)后第二次做菜呀！先砸開(kāi)雞蛋，砰一聲，蛋殼裂開(kāi)了。蛋清、蛋黃像一道涼爽的瀑布，流瀉到碗里。今天要炒香椿，我隔兩厘米切一刀，然后將花生油倒在鍋里。剛一倒，我立刻松手，但這速度還是不及油濺起那迅雷不及掩耳之速。我被炸了一下，好痛啊。

接著，我把菜和雞蛋倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)嘩的一聲，油又濺了起來(lái)，可我沒(méi)那么笨，一轉(zhuǎn)頭，油濺了個(gè)空。我用鏟子一下一下翻著，這樣，香椿和雞蛋混到一起，成了許多塊塊。我有放進(jìn)鹽和油，我很不明白那么一點(diǎn)鹽炒出的菜是那么咸，熱氣一下一下冒在我臉上，和舒服，但讓我出了一身大汗。

炒了能有五六分鐘，我把火關(guān)了。菜炒熟了，關(guān)鍵是要把它盛出來(lái)?？墒俏覍W(xué)時(shí)只是炒好，而不需要盛。我只把大塊炒菜盛進(jìn)盤(pán)，而剩下的不知所措。奶奶過(guò)來(lái)幫忙，我也學(xué)會(huì)了——先把它們扒成一大團(tuán)，再鏟起來(lái)。

上菜了，我自己嘗了幾口，并不怎么好吃，我想，家人會(huì)怎么評(píng)價(jià)呢？有點(diǎn)淡了，奇怪了，我炒時(shí)刻放了三勺鹽。奶奶笑著說(shuō)，她怕我炒咸，特意在里面加了三勺水。開(kāi)飯了，全家人都說(shuō)好吃。我知道，不論好吃不好吃，那都是他們對(duì)我的愛(ài)。
 

篇五：我的拿手菜1500字

馬上又要過(guò)春節(jié)了，今年的年夜飯?jiān)谀膬撼裕坑殖闪艘粋€(gè)難題，這就是咱中國(guó)人的糾結(jié)——吃貨的糾結(jié)。

我記得小時(shí)候家里“窮”，平時(shí)吃不上好的，就盼著過(guò)年大吃一頓。我家在東北，六、七十年代沈陽(yáng)的冬天真沒(méi)什么吃的，入冬前每家每戶都要儲(chǔ)存大量的秋菜，我家要儲(chǔ)存幾百斤白菜、幾百斤土豆，還有就是蘿卜和雪里紅，就怎么幾種菜，整個(gè)冬天，從11月份到來(lái)年的4月份就吃這幾種菜。我家條件還算是好的，父母經(jīng)常出差，在南方還有親戚，我記得為了年夜飯，父母早早地就開(kāi)始準(zhǔn)備年貨了，父母出差從北京背回來(lái)一些首都的食品；親戚也從南方寄過(guò)來(lái)一些老家的特產(chǎn)；奶奶把平時(shí)的菜票、肉票、魚(yú)票和豆制品票都攢起來(lái)，盤(pán)算著年夜飯都吃些啥，搞的家里好不熱鬧。我們姐弟三個(gè)饞嘴巴舌地天天盼著這頓年夜飯，那個(gè)時(shí)候好像一年一年過(guò)的很慢，總盼著過(guò)年，卻總是姍姍來(lái)遲。不像現(xiàn)在一晃就是一年，還沒(méi)干什么，一晃又是一年，太快了。小時(shí)候的年夜飯我印象最深了，除了雞鴨魚(yú)肉和年夜餃子一樣都不能少以外，有奶奶祖?zhèn)鞯柠u肉、鹵蛋和漲蛋，奶奶做的干貝蛋花羹最好吃了，茸茸的；還有南京特有的板鴨、鴨肫干和香肚，都是親戚寄過(guò)來(lái)的。剩下就是大年初一的早晨，爸爸為我們炸豬油年糕，一小塊一小塊的，炸成金黃色，又好看又好吃，現(xiàn)在想起來(lái)都好香喔，但這幾年我怎么也買(mǎi)不到那種豬油年糕了。

進(jìn)入八十年代條件就好多了，買(mǎi)菜不用票了，沈陽(yáng)的冬天可以買(mǎi)到一些速凍的青菜了。我的廚藝也隨之長(zhǎng)進(jìn)了許多，可能是遺傳了老爸的基因，他老人家很會(huì)做菜。還有就是跟奶奶耳熏目染的結(jié)果，至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)那個(gè)大廚比我奶奶做菜好吃。我結(jié)婚以后家里的“大廚”就傳給了我，除了我要做年夜飯以外，大年初一我們家請(qǐng)我老丈人一家人來(lái)家里吃飯，我掌勺；初二我們家請(qǐng)我姐夫一家人來(lái)家里吃飯，還是我掌勺；初三我老丈人家回請(qǐng)我們家人吃飯，我過(guò)去掌勺；初四我姐夫家回請(qǐng)我父母，可笑的是————也把我請(qǐng)去掌勺；破五肯定還是我掌勺；那些年過(guò)春節(jié)——我就是個(gè)廚子。

我分析了一下我做菜的原因；首先我是個(gè)吃貨，特別好吃，從小嘴就饞，我媽媽總罵我是個(gè)饞嘴貨；另外特挑食，我小時(shí)候不吃的東西可多了，我不吃蘿卜、白菜、茄子、面條——-，所以我就琢磨自己愛(ài)吃什么做什么。還有就是創(chuàng)新，奶奶和爸爸教我做的是江浙菜，我又自學(xué)了一手東北菜，比如滑溜里脊、拔絲地瓜、雪棉豆沙等等。我做菜有技術(shù)，我買(mǎi)菜也有水平，買(mǎi)菜首先要量準(zhǔn)，剛好是一盤(pán)菜；二是配菜要齊全，怎樣去配色，配菜講究的是色、味俱全。我現(xiàn)在還有這樣的習(xí)慣，不好看的菜不吃，不清爽的菜不吃，味精放多了不吃。

來(lái)深圳二十年，工作比較忙，年夜飯基本上在飯店吃。前年搬新家了，聽(tīng)人家說(shuō)：頭一年年夜飯要在家里吃，放棄了二十年做年夜飯的傳統(tǒng)，去年又恢復(fù)了。請(qǐng)了十來(lái)個(gè)親戚，我還是主廚，二十年沒(méi)下廚了，心到了，但品質(zhì)一般，就是圖個(gè)熱鬧。菜譜還是沿襲家里以前的傳統(tǒng)：四涼、四熱、四炒、一湯（羹），雞鴨魚(yú)肉和年夜餃子一個(gè)都不能少。

雞鴨魚(yú)肉怎么做都好吃，因?yàn)樵牧暇拖悖菀鬃?。其?shí)我的拿手菜是漲蛋和清炒包菜。漲蛋是奶奶教我的：用5個(gè)雞蛋和少許剁碎的海蝦米，加入醬油和少量水?dāng)噭?，放入已燒開(kāi)的油鍋內(nèi)（大火），用兩層鍋蓋蓋嚴(yán)，第一層鍋蓋四周要用擰干的濕屜布塞嚴(yán)，關(guān)小火使鍋受熱均勻，5至6分鐘待出香味后大火出鍋，切成菱形小塊倒扣盤(pán)中即可。我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)會(huì)把雞蛋做成像發(fā)糕一樣，吃起來(lái)上面焦，下面嫩，還有海蝦米的鮮味，還有點(diǎn)像杏仁巧克力，嚼起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)故事。這道菜用普通原料，做成如此美味實(shí)屬不易。清炒包菜是我兒子的至愛(ài)，每次回來(lái)必點(diǎn)的一道菜，我炒一整個(gè)包菜，基本讓他一個(gè)人吃了，可想而知有多好吃。丈母娘就想學(xué)這道菜，我至今也沒(méi)告訴她怎樣做，每次出鍋前我都把她攆出去，把廚房門(mén)關(guān)上，不許她進(jìn)來(lái)。有時(shí)她突然闖進(jìn)來(lái)看，我已經(jīng)完事大吉了。這道菜其實(shí)很簡(jiǎn)單：包菜切絲在油鍋中翻炒，加鹽和少許白胡椒面即可。但這道菜有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，關(guān)鍵是切絲要細(xì)且均勻；二是要大火翻炒，出鍋前放鹽，不能加水；三是不要過(guò)火，稍生一點(diǎn)，上桌時(shí)火候會(huì)剛剛好；四是關(guān)火后在上面撒少許白胡椒面。丈母娘她不知道，其實(shí)我關(guān)門(mén)后，什么也沒(méi)有做就出鍋了————-哈哈。
 

篇六：我的拿手菜450字

我的拿手菜可多了，有火腿腸炒雞蛋，涼拌西蘭花……不過(guò)，我最喜歡吃的是魚(yú)香肉絲，想起那個(gè)味，我就口水直流，今天，我就給大家講講它的做法。

首先，我先把木耳放在一個(gè)小盆里用水泡上，然后去樓下買(mǎi)了十多元錢(qián)的里脊肉，把肉切成薄片狀，再切成絲，我開(kāi)始切了幾片后，媽媽就開(kāi)始幫我了，接著把切好的肉絲放在一個(gè)小盆里，放上鹽、五香粉、蛋清和水淀粉攪勻。

下面該準(zhǔn)備魚(yú)香汁了，我就把蔥和姜切成沫放在一個(gè)碗里，然后放上醬油、糖、醋、和料酒，攪拌成汁后就可以了。開(kāi)始準(zhǔn)備配菜了，我先洗了一個(gè)紅蘿卜，把紅蘿卜的皮削削，然后把它和泡過(guò)的木耳都切成絲，唉，這可不是個(gè)簡(jiǎn)單的活呀，我費(fèi)了好長(zhǎng)時(shí)間才完成的。

c終于可以開(kāi)始炒菜了，等鍋里的油熱到五六成時(shí)，就放入腌好的肉絲，不斷的翻炒，直到把肉絲炒散成白色的條條，接下來(lái)就把木耳絲、紅蘿卜絲和調(diào)好的魚(yú)香汁也倒進(jìn)鍋里，一直翻炒，直到里的水分差不多干時(shí)，這時(shí)魚(yú)香肉絲的香味就出來(lái)了，我聞了聞，啊真香，這樣就算是炒好的。

看著熱氣騰騰的魚(yú)香肉絲，沒(méi)等開(kāi)飯我就迫不及待的嘗了起來(lái)，啊，真好吃，就是這個(gè)味，比飯店里的還要好吃呢，我邊吃邊想，還是自己的勞動(dòng)果實(shí)好，以后我要多學(xué)幾樣菜，這樣我就可以想吃什么就自己做了。