論早餐店的日常

早上三點(diǎn)半的時(shí)候我被媽媽叫醒了，雖然前一天媽媽已經(jīng)跟我說(shuō)過(guò)會(huì)起很早，但是我還是有些想繼續(xù)睡，好不容易把眼睛完全睜開(kāi)了，媽媽已經(jīng)穿戴整齊站在一旁等我了。我馬上爬起來(lái)穿衣洗漱，在三點(diǎn)四十的時(shí)候我們出了門(mén)。

走在小區(qū)的路上，周?chē)粋€(gè)人都沒(méi)有，只有幾盞路燈發(fā)出微弱的光來(lái)陪著我們，風(fēng)吹著，雖然不大，但是因?yàn)槎?，風(fēng)吹過(guò)來(lái)很冷，我不禁縮了縮脖子，摟緊了我媽的手臂，不得不說(shuō)當(dāng)時(shí)的情景挺陰森的，慘淡的光，沒(méi)有人的小路，陰冷的風(fēng)，讓我不禁想起了恐怖電影里面的畫(huà)面。媽媽倒是沒(méi)什么表示，一個(gè)勁的走著，應(yīng)該是習(xí)慣了的緣故。

到了店里，媽媽開(kāi)始和面，面粉加上水，還要抹一點(diǎn)堿在上面，為了更柔韌有嚼勁，我想媽媽的手一定不好受，堿本來(lái)就是很傷手的，現(xiàn)在又是冬天，面粉混著水黏在手上的感覺(jué)也一定不好受。

和面之后就開(kāi)始準(zhǔn)備肉，包包子，媽媽從冰箱里拿出昨天準(zhǔn)備好的一袋子肉，放進(jìn)了一個(gè)盆子里面，然后開(kāi)始包包子了。先要把面分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，大冬天包包子，手上帶著面粉，都被凍的僵硬了，但是依舊很認(rèn)真的揉面，把面分開(kāi)，再把一個(gè)個(gè)小面團(tuán)用手指輕輕壓平，肉餡包的必須不能多不能少，少了顧客會(huì)說(shuō)，多了面皮又包不下。當(dāng)時(shí)是四五點(diǎn)鐘的樣子，天還沒(méi)亮呢。捏皺褶的時(shí)候手都是僵硬的，左手要一邊控制肉的劑量又要旋轉(zhuǎn)來(lái)讓皺褶均勻，右手必須捏得恰到好處，不能往下多捏了不然包子立不起來(lái)少捏了，包子會(huì)合不攏。

就這樣包到六點(diǎn)鐘的時(shí)候，客人就來(lái)了，七八點(diǎn)鐘的時(shí)候是客人最多的時(shí)候，也最累，經(jīng)常忙到額頭上的汗都來(lái)不及擦，一邊要包包子，一邊要招待客人收錢(qián)，一邊要給蒸籠加水，客人們一買(mǎi)就是一籠，包起來(lái)的一大摞馬上就被買(mǎi)完了，然后又要趕著包。

就這樣一直忙到十一點(diǎn)鐘客人才少起來(lái)，到了下午兩點(diǎn)，一般就沒(méi)有什么客人了，這個(gè)時(shí)候媽媽就要出去準(zhǔn)備第二天的材料了，再把肉、面粉去買(mǎi)回來(lái)就差不多四點(diǎn)鐘了，這個(gè)時(shí)候她才得以休息。

我跟著媽媽做一天就已經(jīng)受不了了，回到家里沾床就睡了，一覺(jué)醒來(lái)已經(jīng)是第二天七點(diǎn)鐘了，媽媽日復(fù)一日工作著，一定很累吧。