鍋巴,是我們老家的一種傳統(tǒng)食品。也許,你們不知道它們是怎么做成的吧?告訴你們吧,做鍋巴的首要條件就是鍋,不能是平底鍋,也不能是普通炒菜的鍋,而是需要鄉(xiāng)下的灶鍋,這種鍋非常大,煮飯時(shí)把飯放進(jìn)去,等飯孰了之后,鍋的邊緣就會結(jié)上一層鍋巴,是不是很神奇呢?
鍋巴的好壞是由脆不脆來決定的,越脆的越好!每逢到鄉(xiāng)下去,我都會品嘗一次家鄉(xiāng)的“特色”。今天,我就在鄉(xiāng)下,中午飯吃好后,我立即跑到灶臺上,用鍋鏟鏟去多余的飯后,鍋巴就露出來了,這次的鍋巴非常棒,也非常完整,就象一個(gè)“大米鍋”一樣。我細(xì)看,這鍋巴色澤白中帶黃,外面帶著一層薄薄的米模,一粒粒米就像訓(xùn)練有素的士兵一樣,整齊有序的排成一隊(duì)隊(duì),就像在進(jìn)行閱兵儀式。聞著鍋巴散發(fā)出的陣陣米香,我忍不住流起了口水。“是時(shí)候解決你了!”我對著“米鍋”說。隨后撒上了糖,開始大吃起來,像忘記了自己剛吃過午飯一樣。
這就是我們家鄉(xiāng)的鍋巴,怎么樣?有沒有興趣到我的家鄉(xiāng)會議橋來吃一頓鍋巴大餐??!