媽媽的味道

常常覺(jué)得“味覺(jué)”這個(gè)詞很妙，有味道、有感覺(jué)，然后融合在一起。

有了味道、有了感覺(jué)，所以就如同行過(guò)道路上所遺留下的足跡，只要一個(gè)碰巧，我們就會(huì)想起過(guò)往的曾經(jīng)。

也可以說(shuō)，味覺(jué)是腦子里記憶的一部分，是一種情意的提醒。

一如我們記得媽媽的咖喱飯、外婆的吻仔魚莧菜湯，或者是，曾經(jīng)有三年必須天天經(jīng)過(guò)的中學(xué)校門拐角的那家豆花店，還有公園旁邊最有名的四果冰。

屬于家里的味覺(jué)是什么呢？

從廚房飄散到書房、客廳的香氣和媽媽的背影，是一種無(wú)可替代的溫暖。

以前每天住在家里，總懷疑所謂的家常菜到底是什么吸引人?，F(xiàn)在離家在外，才真的會(huì)經(jīng)常想起那種屬于南方的、年幼的幸福。

即使是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水餃，再用清湯打個(gè)蛋，倒進(jìn)半罐甜玉米。媽媽的味道永遠(yuǎn)是模仿不來(lái)的，即使是三十五樓的那家著名餐廳里，大廚精心捏制的蒸餃。

下了課，早黑的冬天里，一回到家就能夠鉆進(jìn)熱氣蒸騰的廚房里取暖，然后端起會(huì)把眼鏡熏得白白的，裝著剛起鍋的韭菜水餃的小碗，就這么吃將起來(lái)。

一邊呼著氣，一邊還深怕賊人會(huì)來(lái)?yè)屗频目炜煲乱豢跔C著嘴的飽滿的餃子。喊著好燙好燙的同時(shí)，還跟著媽媽的身影從廚房轉(zhuǎn)到餐廳，像個(gè)跟屁蟲(chóng)一樣地說(shuō)著今天同學(xué)怎樣怎樣，老師如何如何，真討厭明天又要小考，該死下禮拜還要段考……

媽媽總是哼啊哈的，還不忘照看平底鍋里正煎著的噼啪作響的魚，隔壁的爐子上還滾著一鍋濃湯。

一碗餃子還沒(méi)吃完，媽媽就招呼我上餐桌，坐下來(lái)好好吃那條剛買的虱目魚，還不忘把最美味的肚子那一塊朝我擺著。

每次吃飽了，我都會(huì)告訴媽媽，現(xiàn)在胃里的魚正在濃湯里游泳，好像剛剛還有一個(gè)餃子從魚身邊滑過(guò)。

高中的時(shí)候，聽(tīng)見(jiàn)教官宣布“下禮拜規(guī)定換穿裙子”的時(shí)候，我就知道夏天來(lái)了。

夏天來(lái)了，我就有涼拌豆腐和涼面可以吃了。

媽媽總是習(xí)慣自己做涼面，也自己調(diào)醬。一早起來(lái)就常常發(fā)現(xiàn)媽媽在廚房里忙，希望趁著還沒(méi)真的熱起來(lái)的時(shí)候先把面煮好。

一回到家，直奔冰箱，挖出冰透了的極富彈性的面條，再到柜子里翻出芝麻醬、醋、香油，加上一點(diǎn)點(diǎn)的水、一點(diǎn)點(diǎn)的辣油，在碗里略略拌勻，就是一碗消暑美味的涼面。

然后看著媽媽切蔥花、刨黃瓜絲，然后拿出豆腐裝盤，有時(shí)還會(huì)加上自己腌的泡菜，淋上一點(diǎn)醬油、剝一個(gè)皮蛋，就是一道冰涼的小菜。