李少爺?shù)奶嵌褍?/h1>

算計(jì)

李治家住首善街，祖上是鹽商，后來(lái)家道敗落，到了老爺子這一代，只剩下了一座老宅，但總算瘦死的駱駝比馬大。李治打小就好口糖堆兒（冰糖葫蘆），而且一般的糖堆兒不吃。家里的王管家尋遍了老城廂，才選中了十八街的李記，李治每天一串，吃到了大。

開(kāi)春時(shí)，老爺子重病不起，臨走前把家交給王管家，讓他照顧好李治。辦完喪事后，王管家勸李治找個(gè)事由，將來(lái)有口飯吃，可他卻依然我行我素，坐吃山空。

入冬的一天，王管家忽然帶李治來(lái)到一間窩棚前，說(shuō)：“少爺，家里欠了很多債，我把老宅賣掉還債了。打今兒起，您只能住這兒了，往后嘛事都得靠自個(gè)兒了。”說(shuō)完，他拿出還債剩的二十塊大洋給李治，就回老家了。

李治哪里肯信，回到老宅卻被新?lián)Q的門房轟了出來(lái)。他沒(méi)轍了，只好住進(jìn)了窩棚。

第二天，李治糖堆兒癮犯了，一路打聽(tīng)找到了李記，摸出一塊大洋，買了串糖堆兒邊吃邊往回走。忽然聽(tīng)到伙計(jì)叫：“爺，您忘了拿錢！”他回頭問(wèn)：“嘛錢啊？”伙計(jì)回答：“一串糖堆兒十個(gè)大子兒，得找您余錢哪。”

李治很驚訝：“一串才賣十個(gè)大子兒？”伙計(jì)點(diǎn)了點(diǎn)頭。李治追問(wèn)：“那你們送到首善街李家是多少錢啊？”伙計(jì)摸摸頭說(shuō)：“咱家一直都是這個(gè)價(jià)啊。”

可每月王管家報(bào)賬時(shí)，一串可是一塊大洋啊。李治突然明白了，合著是王管家一直在虛報(bào)賬目啊，大洋十有八九進(jìn)了他的腰包。

李治氣壞了，立馬直奔王管家老家。誰(shuí)知，家里人卻說(shuō)他壓根兒沒(méi)回。返回天津后，李治還是咽不下這口氣，打聽(tīng)了半個(gè)月，也沒(méi)找到王管家，只好認(rèn)倒霉。

眨眼一個(gè)月過(guò)去了，李治口袋里的錢花光了。他四處找事由，卻沒(méi)人瞧上眼。這天晚半晌兒，李治餓得難受，用涼水灌飽肚子后，一個(gè)人晃蕩到了萬(wàn)國(guó)橋上。

李治心里一陣凄惶，不由得動(dòng)了輕生的念頭，他站在護(hù)欄邊兒，心一橫，眼一閉，抬腳就往橋下邁去。

沒(méi)承想，身后突然沖過(guò)來(lái)一個(gè)人，死死地拽住李治，說(shuō)：“你年紀(jì)輕輕，為嘛要走這一步啊！”

李治定定神，就把遭管家算計(jì)的事講了出來(lái)。這人聽(tīng)后十分驚奇：“合著您就是李少爺啊！我是李記糖堆兒鋪的李掌柜啊。哎，我也被王管家給算計(jì)了！”

原來(lái)，王管家瞄上了李記的買賣，想出高價(jià)盤(pán)下來(lái)，李掌柜沒(méi)答應(yīng)。王管家就找了倆混混兒，見(jiàn)天兒來(lái)找碴兒鬧事，買賣沒(méi)法做了，最后只好轉(zhuǎn)給了他。

李治聽(tīng)后氣壞了：“我這就找老東西算賬去！”李掌柜卻攔住了他，拿出五塊大洋，說(shuō)：“李少爺，君子報(bào)仇十年不晚。您拿著當(dāng)本錢，先做點(diǎn)小買賣，把肚子填飽再說(shuō)吧。”

回到窩棚，李治琢磨了半宿，覺(jué)得李掌柜說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)。他想到了個(gè)營(yíng)生：賣糖堆兒。

叫板

第二天，李治就在一家糖堆兒攤前瞅了半天，然后買來(lái)冰糖和山里紅，照貓畫(huà)虎做了起來(lái)。沒(méi)想到，瞅著容易做起來(lái)難，他做出來(lái)的糖堆兒特難吃。于是李治又去給一個(gè)糖堆兒攤當(dāng)幫工，不要工錢。半個(gè)月后，他終于學(xué)會(huì)了做糖堆兒。辭工后，李治把做好的糖堆兒往稻草扎上一插，在老城廂一帶叫賣。到了臘月，買賣有了起色。

臘月二十九，李治一路叫賣，不知不覺(jué)到了十八街。在李記門前，他果然發(fā)現(xiàn)了王管家的身影。李治真想沖過(guò)去和他算賬，但想到李掌柜說(shuō)的話，還是忍住了。

正在這時(shí)，忽然過(guò)來(lái)倆混混兒，要了兩串糖堆兒。其中一個(gè)咬了一口后，突然把糖堆兒一扔，說(shuō)：“小子，你這玩意兒全是籽兒，也敢說(shuō)是糖堆兒？”他奪過(guò)稻草扎就是一通踩，李治和他講理，卻挨了一頓揍。

李治憋著一肚子氣，回到窩棚后，發(fā)現(xiàn)里面一片狼藉，山里紅全被踩爛了，散落一地，熬糖稀的鍋底被砸了個(gè)大窟窿！

先是混混兒找碴兒，緊接著就是窩棚被砸，一準(zhǔn)兒是王管家指使人干的。想到這里，李治撮火了，第二天就扛著稻草扎直接來(lái)到了十八街，在李記對(duì)面吆喝起來(lái)：“好吃不貴的糖堆兒，九個(gè)大子兒一串，不好吃不要錢！”這一喊，立馬招來(lái)了不少人。

王管家聞聲出來(lái)一瞅，發(fā)現(xiàn)是李治，就裝作不認(rèn)識(shí)，走過(guò)來(lái)說(shuō)：“小子，給爺來(lái)一串！”李治取下一串遞過(guò)去，沒(méi)正眼瞧他。

接糖堆兒時(shí)，王管家忽然“哎呀”一聲：“這不是李少爺嘛，怎么，您也做起了小販啊？”說(shuō)著，他笑了笑，“看看您手藝怎么樣。”說(shuō)完，他張嘴咬了一口，嚼了幾下后吐了，“這就是您做的玩意兒?。?rdquo;說(shuō)完，他往地上扔了枚十文的大子兒，走了。李治沒(méi)撿地上的錢。

不一會(huì)兒，王管家又折了回來(lái)，手里多了串糖堆兒：“我請(qǐng)您嘗嘗正宗的李記糖堆兒吧，你做的比這差遠(yuǎn)了，該干嗎干嗎去吧！”沒(méi)想到，李治卻大大方方接過(guò)來(lái)，吃著吃著，忽然說(shuō)道：“這糖堆兒怎么有股銅臭味兒?。空孀屓藧盒?！”說(shuō)完，他一口全吐了。

王管家再也忍不住了：“小子，我就知道你今兒不是來(lái)賣糖堆兒的。怎么著，想跟我叫板嗎？”李治也把話挑明了：“沒(méi)錯(cuò)兒！”

王管家發(fā)狠說(shuō)：“算你小子有種！大年初六上午，咱倆就在這兒比畫(huà)比畫(huà)，看誰(shuí)做的糖堆兒最地道！李記要是輸了白送你！”李治也不怵：“比就比！我要輸了，永不踏進(jìn)十八街半步！”

回來(lái)后，李治就去集市上買山里紅。誰(shuí)知，他轉(zhuǎn)了一圈兒后發(fā)現(xiàn)，攤販賣的山里紅，不是歪瓜裂棗，就是小不點(diǎn)兒。一打聽(tīng)才知道，最好的剛被一個(gè)大戶全挑走了。

肯定又是老東西在背后使壞，想斷了他的后路。李治想了想，挑選了一筐個(gè)頭勻稱的小山里紅，背了回來(lái)。他開(kāi)始琢磨，怎么才能贏呢？

比畫(huà)

一連幾天，李治都沒(méi)想到好法子。初五晚上，他忽然想起挨揍那天，那個(gè)混混兒說(shuō)的一句話，腦子里突然冒出了個(gè)法子！

大年初六，正是年后十八街的買賣開(kāi)張的第一天，街上人來(lái)人往，十分熱鬧。

王管家一早就做好了準(zhǔn)備，在門前支了張八仙桌，木扎上插滿了糖堆兒，又紅又大的山里紅格外顯眼。他還請(qǐng)來(lái)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)當(dāng)評(píng)判。

過(guò)了一會(huì)兒，李治扛著稻草扎出現(xiàn)了。瞅他的糖堆兒，山里紅又小，顏色也不亮，王管家幸災(zāi)樂(lè)禍起來(lái)。大伙兒聽(tīng)說(shuō)有人要比糖堆兒，立馬圍過(guò)來(lái)看熱鬧。

會(huì)長(zhǎng)宣布比畫(huà)開(kāi)始。王管家先讓伙計(jì)把李記的糖堆兒發(fā)給大伙兒嘗，李治也嘗了一串，糖稀不軟不硬，十分到位，味兒也正，知道李記使出了看家本事。會(huì)長(zhǎng)嘗完后直夸：“李記的山里紅大小勻稱，糖稀軟硬合適，賣相賞心悅目，不愧是津門名店啊！”王管家得意極了。

輪到李治時(shí)，他先給會(huì)長(zhǎng)遞了一串，然后挨著給大伙兒分發(fā)。會(huì)長(zhǎng)咬了一顆山里紅，嚼著嚼著，突然瞪大了眼睛。王管家一瞅不對(duì)勁兒，忙取了一串。吃著吃著，他的臉色也變了，邪門了，李治做的糖堆兒，不但沒(méi)籽兒，還多了豆沙的味兒。

這時(shí)，會(huì)長(zhǎng)開(kāi)口問(wèn)李治：“你這糖堆兒怎么有豆沙?。?rdquo;李治回答說(shuō)：“客人不喜歡山里紅的籽兒，我小時(shí)候，吃完糖堆兒，我家的老管家總會(huì)給我盛一碗豆沙羹，吃完以后嘴里就不澀也不膩了。”他死瞪著王管家，“我就琢磨著，這兩樣?xùn)|西加一塊兒，肯定能好吃。所以我把籽兒給挖了，換上了豆沙餡兒。”會(huì)長(zhǎng)十分驚訝，夸道：“你這個(gè)想法真是太妙了！”他轉(zhuǎn)身問(wèn)圍觀的人，“大伙兒說(shuō)說(shuō)看，哪家的糖堆兒好吃啊？”有人說(shuō)李記的不錯(cuò)，但更多的人說(shuō)有豆沙餡兒的新鮮還好吃。

王管家只好雙手一拱：“李少爺，李記歸您了！”誰(shuí)知，李治卻嘛話也沒(méi)說(shuō)，扛著稻草扎走了。

當(dāng)天晚上，來(lái)了個(gè)拉車的，說(shuō)有人請(qǐng)李治聊聊，一氣兒把他拉到了老宅門口。李治問(wèn)車夫：“到這兒干嗎？”車夫笑著回答：“您進(jìn)去就知道了。”進(jìn)了屋子，李治發(fā)現(xiàn)王管家和李掌柜都在里面，十分驚訝：“你們這是……”

王管家沒(méi)吭聲，把個(gè)匣兒遞給了李治。李治打開(kāi)一瞅，里面是兩張房契，一張是老宅的，另一張卻是李記的，上面全寫(xiě)著自個(gè)兒的名字。他不解地望著兩人：“這是怎么回事啊？”

李掌柜樂(lè)呵呵地說(shuō)：“您好好琢磨琢磨。”李治突然明白過(guò)來(lái)，對(duì)王掌柜說(shuō)：“合著您壓根兒沒(méi)賣老宅，這樣做就是逼我自個(gè)兒找事由?。?rdquo;王管家點(diǎn)了點(diǎn)頭：“還有件事，我一直沒(méi)告訴您。李記是老爺在世時(shí)專為您開(kāi)的買賣，現(xiàn)在可以放心地交給您了。”

此后，李治正式執(zhí)掌李記，他又先后推出了棗泥、桂花、山藥等幾十種口味的特色糖堆兒，成為風(fēng)靡津門的特色小吃。有人編了句順口溜：狗不理的包子，耳朵眼兒的糕，十八街的麻花白記的餃，李少爺?shù)奶嵌褍河幸惶?hào)！

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